一、选地整地
半夏根系较短，且喜肥，应选富含腐殖质的砂质壤土为好。翻耕土地前，每亩施腐熟的圈肥或土杂肥2500-4000公斤，过磷酸钙15-20公斤混合堆沤后作基肥，深翻20厘米，耙细整平，作1.2米宽的高畦。
二、种植方法
1、繁殖方法 主要用块茎和珠芽繁殖。种子亦可繁殖。
珠芽繁：母块茎抽出叶后，每一叶柄下部或叶片基部能生出1个珠芽，直径0.3-1厘米，两端尖，中间大。当珠芽成熟时，即可采摘作种用。
块茎繁殖：当年生的半夏，萌生出的小块茎也可作繁殖材料。在收获时，选取直径0.7-1厘米的小块茎作种，拌稍带湿润的砂土，储藏于阴凉处，以待播种。
2、种植 一年四季均可进行，以春种为宜，且春种愈早愈好。条播或撒播均可。条播，先在畦上按行距10-15厘米开5-7厘米深的沟，将块茎撒于沟中，株距2-5厘米，每亩用种量约100-200公斤。（播种量视半夏大小而定）。栽后土壤应保持一定的湿度，土壤干燥时，需及时浇水，以利出苗。如用种子繁殖，播种前将地浇透，按行距3-5厘米均匀撒播，上盖3厘米左右厚细土，然后覆盖杂草，保持土壤一定湿度，经20-25天即可出苗。
三、田间管理
1、中耕除草 苗出齐后，应及时清除杂草，行间用特制小锄浅锄，深度不能超过3厘米。株间草宜用手拔除。也可以苗前除草。
2、施肥 除施足基肥外，生长中期，尤其是小满前后，应多施肥，最好用腐熟的饼肥、人畜粪或有机肥等。化学肥料最好少用或不用为好。若基肥不足，前期追施硫酸铵每亩10-15公斤或尿素等，小暑培土前还可追肥1次，生长后期可以不追肥。
3、培土 6月以后，叶柄上的珠芽逐渐成熟落地，种子也陆续成熟并随佛焰苞的枯萎而倒地，6月初和7月各培土1次，取畦沟细土，撒于畦面，厚约1.5-2厘米，盖住珠芽和种籽，然后用铁锹稍压实。
4、灌溉排水 半夏喜湿润，怕干旱。如遇久晴，干旱，应及时灌水。若雨水过多，应注意开沟排水。
5、摘蕾 除了需要种子繁殖以外，生长期抽出的花蕾应全部摘去，以减少养分的消耗，促进地下部分的肥大。
四、病虫害防治：
1、病害 叶斑病：发病时叶片有紫褐色病斑，后植株渐渐枯萎。防治方法：发病前和初期喷1∶1∶120波尔多液或65%代森铵500倍液，每7-10天1次，连续2-3次。
病毒病：病株叶卷缩成花叶，植株矮小，畸形。防治方法：除去病株，杜绝传染源，选无病株留种。
块基腐烂病：多发生于长期积水处，发病后地下块基腐烂，地上部分枯萎，多采用开沟排水进行防治。
五、采收
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